Ragú Trattoria
Elon
Con esta tapa queremos rendir homenaje al impulso de Elon Musk por conquistar nuevos mundos, simbolizando la creatividad, la innovación y la pasión por lo desconocido. Es como un pequeño viaje culinario a través del universo.
🥣 “Elon” es un disco de masa semintegral, cuidadosamente madurado durante 24 horas para desarrollar sabor y textura, y luego frito hasta obtener un exterior crujiente, así como un interior ligero y aireado. Sobre este soporte espacial, se dispone un ragú a la genovese clásico napolitano, rico y profundo en sabor. Está acompañado de una mayonesa de anchoas y una salsa de perejil fresco, que aportan frescura, umami y un contraste de colores que recuerdan la diversidad del cosmos.
📍 Avda. Aurelio Álvarez, 4
⏰ Viernes y sábado: de 12:00 a 13:30h y de 18:00 a 20:30h | Domingo: de 12:00 a 13:30h.
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